Este o prajitura foarte buna, cu multa ciocolata in blat, multa nuca, iar budinca de vanilie este fara praf de budinca, am numit-o asa pentru ca am facut o crema de vanilie mai groasa decat de obicei.
Ingrediente
  • Pentru blat:
  • 4 albusuri
  • 5 linguri zahar
  • 200 gr unt + 2 linguri ulei
  • 200 gr ciocolata amaruie
  • 300 ml iaurt natural de tara
  • 250 gr faina
  • 1 plic praf de copt
  • sare
  • esenta de rom
  • 250 gr nuca taiata
  • Pentru budinca devanilie:
  • 4 galbenusuri
  • 5 linguri zahar
  • 1 l lapte
  • 8 linguri faina
  • sare
  • esenta de vanilie
  • Pentru ornat:
  • 500 ml frisca lichida Hulala
  • fulgi de ciocolata amaruie
Mod de preparare
Eu am folosit un iaurt de tara foarte cremos, cu smantana deasupra, iaurtul ajuta la fragezirea blatului, al meu efectiv a iesit foarte pufos si sfaramicios.
Punem ciocolata rupta impreuna cu untul si uleiul la foc moale si amestecam continuu pana se topeste si se omogenizeaza bine totul. Apoi lasam la racit, dar nu de tot. Batem albusurile spuma cu putinasare, iar cand incep sa se intareasca adaugam treptat zaharul si batem continuu, apoi turnam incet ciocolata topita si putin calduta. Nu mai batem, amestecam circular cu telul, incet, sa nu se lase albusurile. Dizolvam praful de copt in iaurt, apoi adaugam iaurtul peste albusuri, amestecand de data aceasta cu o spatula de lemn. Adaugam esenta si in final faina putin cate putin. Eu am urmarit sa iasa o compozitie putin mai groasa decat la chec, asa ca m-am oprit la 250 gr de faina. Tapetam tava(23/36 cm) cu hartie de copt si asezam nuca pe fundul ei, apoi rasturnam blatul si il intindem uniform. Dam tava la cuptor pentru 40 de minute la 180 grade, apoi o scoatem din cuptor, o lasam10 minute sa se mai raceasca si rasturnam blatul pe un platou. Nuca va ramane pe dosul blatului. Cat timp se coace blatul, pregatim budinca devanilie. Frecam galbenusurile cu zaharul, adaugam faina si putin lapte rece, apoi completam cu restul de lapte caldut. Punem vasul pe foc incet si amestecam continuu pana cand se ingroase budinca, apoi adaugam si esenta de vanilie, omogenizam si ridicam de pe foc. Batem si frisca cu mixerul pana se intareste. Rasturnam budica peste blat, fierbinte, nivelam cu lama unui cutit si o lasam asa sa se raceasca dupa care ornam cu frisca si presaram fulgi de ciocolata peste ea. Putem portiona si servi, nu necesita asteptare ca alte prajituri.

Prajitura-cu-blat-ciocolatos-budinca-vanilie-1 Prajitura-cu-blat-ciocolatos-budinca-vanilie-2 Prajitura-cu-blat-ciocolatos-budinca-vanilie-4 Prajitura-cu-blat-ciocolatos-budinca-vanilie-3 Prajitura-cu-blat-ciocolatos-budinca-vanilie-6 Prajitura-cu-blat-ciocolatos-budinca-vanilie-7   Prajitura-cu-blat-ciocolatos-budinca-vanilie-10Prajitura-cu-blat-ciocolatos-budinca-vanilie-9Prajitura-cu-blat-ciocolatos-budinca-vanilie-8

Etichete: , , ,
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Galerie foto
cozonac-aroma-rom-6
Smoothie-energizant-cu-fructe-7
Tort-aroma-trandafir-8
gogosari-in-otet-8
Pui-ciuperci-sos-smantana-usturoi-9
zacusca-fasole-verde-dovlecei-ardei-copti-5
Prajitura-cu-ciocolata-si-visine-4
ciulama-de-pui-cu-ciuperci-si-mamaliguta-9
Tarta-branza-visine-10
Arhive
error: Conținutul este protejat!