Imi place mult combinatia rosii + ardei copti pe care o folosesc la diverse mancaruri. De data aceasta am folosit-o la supa cu galuste si a iesit foarte buna!
Ingrediente
  • Pentru supa:
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 4 ardei copti(kapia)
  • 4 rosii mari
  • 1 capatana usturoi
  • busuioc
  • piper macinat
  • sare
  • ulei de masline
  • patrunjel verde
  • 3,5 l apa
  • Pentru galuste:
  • 2 oua
  • 6 linguri gris
  • sare
  • patrunjel verde
Mod de preparare
Incepem prin a curata si spala bine legumele. Pentru rosii, am pus 1/2 l apa la fiert, iar cand a atins punctul de fierbere am scufundat rosiile in ea pentru cateva minute, apoi le-am scos si le-am lasat sa se raceasca pentru a le decoji. Ardeiul l-am copt, l-am curatat apoi l-am trecut prin robot impreuna cu rosiile decojite. Restul legumelor, le-am trecut prin robot si le-am pus la inabusit in putina apa cusaresi ulei de masline. Cand s-au inmuiat legumele am adaugat rosiile si ardeiul copt, am mai lasat cateva minute si am completat cu apa fiarta. Am acoperit vasul si am lasat la fiert aproximativ 20 minute. Intre timp am pregatit compozitia pentru galuste. Am batut cele douaouacu putina sare, apoi am adaugat pe rand cele 6 linguri de gris. Am omogenizat si am lasat compozitia sa se odihneasca timp in care grisul si-a marit volumul. Am adaugat si putinpatrunjeltocat in compozitie. Cand am considerat ca legumele sunt suficient de fierte, am adaugat galustele punand cate o lingurita din compozitie in supa. Au iesit 24 de galuste micute, care aproape si-au dublat volumul in timpul fierberii. Am condimentat supa cupipersibusuiocuscat, am potivit de sare si am mai lasat-o pe foc aproximativ 15 minute, dupa care am tocat patrunjelul verde si l-am adaugat dupa stingerea focului. Este o supa putin dulceaga si condimentata.
Supa-rosii-ardei-copti-galuste-1 Supa-rosii-ardei-copti-galuste-2 Supa-rosii-ardei-copti-galuste-3 Supa-rosii-ardei-copti-galuste-4 Supa-rosii-ardei-copti-galuste-5 Supa-rosii-ardei-copti-galuste-6
Supa-rosii-ardei-copti-galuste-7
Etichete: , , ,
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Galerie foto
Pancakes-cu-banane-10
Rulada-aperitiv-omleta-aluat-branza-cartofi-10
Placinta-branza-dovlecel-7
Briose-ciocolata- nuca-fara-zahar-4
Salata-bulgareasca-11
pui-cu-legume-la-gratar-7
Prajitura-cu-foi-caramel-crema-de-branza-piersici-din-compot-14
Biscuiti-briose-lamaie-mac-fara gluten-11
placinta taraneasca cu branza (5)
Arhive
error: Conținutul este protejat!