M-a incantat tare mult maioneza de telina si am zis sa o incerc in combinatie cu vinetele. Tare buna a iesit!
Ingrediente
  • 1 kg vinete
  • 1 ceapa medie
  • 1 radacinatelinamedie
  • 250 ml ulei
  • 1 linguritamustarcu miere
  • 5 grauntiusturoi
  • sare
  • felii derosii
Mod de preparare
Coacem vinetele, presaramsarepeste ele si le lasam cateva minute sa se mai raceasca apoi le curatam sub jet de apa rece. Le punem la scurs intr-o sita, timp in care preparam maioneza.
Curatamtelina, o spalam, o taiem in cubulete si o punem la fiert in apa cu putina sare.
Cand se inmoaie o surgem si o lasam la racit.

Salata-vinete-maioneza-telina-1 Salata-vinete-maioneza-telina-2

O trecem prin blender, sau pur si simplu o pasam cu furculita, adaugam mustarul, usturoiul curatat si presat, putina sare si incepem sa mixam, picurand ulei putin cate putin pana obtinem consistenta dorita. Tocam ceapa solzisori mici, punem vinetele scurse peste ea si baten cu tocatorul de vinete pana se maruntesc vinelele bine, apoi amestecam cu maioneza si potrivim de sare.

Salata-vinete-maioneza-telina-3 Salata-vinete-maioneza-telina-4

Servim cu paine prajita si felii derosii deasupra.

Sper sa va fie de folos reteta mea de salata de vinete cu maioneza de telina!

Salata-vinete-maioneza-telina-5

 
Etichete: , , ,
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Galerie foto
Arhive
error: Conținutul este protejat!