M-a incantat tare mult maioneza de telina si am zis sa o incerc in combinatie cu vinetele. Tare buna a iesit!

Ingrediente

  • 1 kg vinete
  • 1 ceapa medie
  • 1 radacina telina medie
  • 250 ml ulei
  • 1 lingurita mustar cu miere
  • 5 graunti de usturoi
  • sare
  • felii de rosii

Mod de preparare

Coacem vinetele, presaram sare peste ele si le lasam cateva minute sa se mai raceasca, apoi le curatam sub jet de apa rece.
Le punem la scurs intr-o sita, timp in care preparam maioneza.

Curatam telina, o spalam, o taiem in cubulete si o punem la fiert in apa cu putina sare.

Cand se inmoaie o surgem si o lasam la racit.

Salata-vinete-maioneza-telina-1 Salata-vinete-maioneza-telina-2

O trecem prin blender, sau pur si simplu o pasam cu furculita, adaugam mustarul, usturoiul curatat si presat, putina sare si incepem sa mixam, picurand ulei putin cate putin pana obtinem consistenta dorita.

Tocam ceapa solzisori mici, punem vinetele scurse peste ea si le tocam cu tocatorul de vinete pana se maruntesc vinelele bine, apoi le amestecam cu maioneza si potrivim gustul de sare.

Salata-vinete-maioneza-telina-3 Salata-vinete-maioneza-telina-4

Servim salata de vinete cu maioneza de telina, cu paine prajita si felii de rosii deasupra.

Sper sa va placa si sa va fie de folos reteta mea de salata de vinete cu maioneza de telina!

Salata-vinete-maioneza-telina-5

 

Etichete: , , ,
Comentarii
Maria Udrea
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Arhive