O mancare satioasa si gustoasa, mai ales datorita sosurilor cu care o servim!
Ingrediente
  • 600 gr cartofi
  • 1 kg ficat de pui
  • 200 ml ulei
  • sare dupa gust
  • piper
  • oregano
  • busuioc
  • boia de ardei dulce
  • 4 foi de dafin
  • 2 l apa
  • Sosul nr 1 (ceapa caramelizata)
  • 2 cepe galbene
  • 1 ceapa rosie
  • 50 ml ulei de masline
  • 2 linguri zahar
  • 2 linguri otet balsamic
  • Condimente: oregano, cimbru, busuioc
  • Sosul nr. 2:
  • 1 capatana usturoi
  • 1 lingurita ulei de masline
  • piper
  • sare
  • 100 gr sos de rosii cu ardei copt
Mod de preparare
Curatam cartofii, ii spalam si ii punem la fiert in apa cat sa-i acopere si putina sare. Spalam ficatul si il punem si pe acesta la fiert in apa cat sa-l acopere si putina sare. Nu le lasam sa fiarba prea mult, decat maxim 5 minute dupa ce au atins punctul de fierbere, apoi le strecuram. Ficatul il clatim cu apa calduta, cartofii nu e nevoie sa fie clatiti, doar li s-a inlaturat spuma cand au inceput sa fiarba. Intr-o tava incapatoare punem uleiul si asezam aleatoriu cartofii, ficatul si foile de dafin, apoi presaram deasupra lor oregano, busuioc, boia de ardei dulce si putina sare. Cartofi-ficat-pui-la-cuptor-diverse-sosuri-1 Dam tava la cuptor pentru 45 de minute la 180 de grade. Pe parcurs, mai intoarcem cartofii si ficatul cu o spatula, sa nu se usuce prea tare deasupra. Cartofi-ficat-pui-la-cuptor-diverse-sosuri-4 Pentru sosul de ceapa caramelizata, tocam ceapa solzisori si o calim in uleiul incins pana devine translucida. Adaugam apoi zaharul si amestecam bine sa se topeasca uniform, dupa care stingem cu otetul balsamic, adaugam condimentele(cate o ciupitura din fiecare, sau un varf de cutit).

Cartofi-ficat-pui-la-cuptor-diverse-sosuri-2 Cartofi-ficat-pui-la-cuptor-diverse-sosuri-3

Nu lasam ingredientele prea mult pe foc, doar 3-4 minute, dupa care stingem focul si trecem sosul intr-un bol, asteptand prepararea ingredientelor de la cuptor. Pentru sosul de usturoi, se curata usturoiul si se preseasa, sau se piseaza bine cu putina sare, apoi se freaca cu ulei ca la mujdei. Se adauga piper macinat si sosul de rosii cu ardei copt. Cartofi-ficat-pui-la-cuptor-diverse-sosuri-6 Pofta buna! TIPSURI: Cartofii si ficatul se pot orna si cu patrunjel tocat. Daca nu aveti sos de rosii si ardei copt se poate inlocui cu 1 ardei kapia + 1 gogosar si 2 rosii, trecute impreuna prin robot si asezonate cu condimente dupa gust.
Etichete: , , ,
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Galerie foto
Ciuperci-umplute-cu-legume-in-sos-de-rosii-5
prajitura-cu-branza-si-crumble-7
Perisoare-oua-posate-piure-spanac-9
Placinte-impletite-dovleac-5
Prajitura-aluat-bezea-mere-5
Tort-crema-ciocolata-capsuni-8
Croissante-cu-ciocolata-10
Macrou-la-cuptor-in-sos-de-rosii-cu-leurda-10
Salata-de-ardei-copti-6
Arhive
error: Conținutul este protejat!