Vol au vent(zbor in vant) sunt niste cosulete de foietaj, aerate si usoare ca o adiere de vant, care se pot umple cu diverse creme aperitiv. Eu am ales de data aceasta o crema de branza, unde am combinat 3 tipuri de branza, la care am adaugat ceapa rosie si ardei, dar se pot adauga dupa gustul fiecaruia, alte ingrediente.
Ingrediente
  • 1/2 pachet aluat de foietaj(1 foaie)
  • 1 galbenus de ou
  • 1 lingurita lapte
  • chimen
  • Pentru umplutura
  • 1 cutie crema de branza cu verdeata de la Delaco
  • 50 gr branza telemea mixta, mai putin sarata
  • 50 gr branza de burduf
  • 1 ardei rosu
  • 1 ceapa rosie
  • frunze de patrunjel
Mod de preparare
Intindem usor aluatul de foietaj si cu ajutorul unui pahar decupam cerculete. La jumatate din cerculete decupam interiorul cu un alt pahar cu diametrul mai mic. Ungem cerculetele intregi de aluat cu galbenus de ou diluat cu putin lapte. Peste cerculetele intregi, asezam cerculetele decupate, cele cu gaura si le presam usor, apoi le ungem sip e ele cu galbenus. Le asezam in tava unsa sau tapetata cu hartie de copt, sau in forme de briose captusite cu hartie si presaram peste ele chimen. Asezam in alta tava si decupajele de aluat, sunt bune si ele de rontait si daca ne mai ramane galbenus de ou le ungem sip e acestea si presaram chimen(mie nu mi-a mai ramas). Dam tava la cuptor pentru 25 minute la 180 de grade. Vor iesi niste cilindri de aluat goi in interior, tocmai buni de umplut cu diverse compozitii. Pentru umplutura, tocam ceapa solzisori, iar ardeiul in cubulete. Se pot toca la robot, dar mie imi place sa fie mai mari, sa se simta la rontait. Amestecam crema de branza cu branza de burduf si telemeaua, apoi adaugam ardeiul si ceapa si omogenizam. Cu acest amestec umplem formele de foietaj si le ornam cu patrunjel verde, feliute de ceapa si ardei. Vol au vent cu crema de branza, sunt foarte bune si aspectuoase ca aperitive, atunci cand se anunta musafiri, sau cand vrem sa stam la o sueta cu familia.

Vol-au-vent-crema-branza-1 Vol-au-vent-crema-branza-2 Vol-au-vent-crema-branza-3 Vol-au-vent-crema-branza-4 Vol-au-vent-crema-branza-5 Vol-au-vent-crema-branza-8 Vol-au-vent-crema-branza-7

Etichete: , , , ,
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Galerie foto
Arhive
error: Conținutul este protejat!