Imi plac asa de mult rosiile deshidratate si conservate in ulei, ca le-am introdus in multe salate si alte preparate! De data aceasta am asezonat cu ele, salata de vinete si bine am facut, ca este tare gustoasa!
Ingrediente
  • 1 kg vinete coapte(congelate)
  • 1 ceapa rosie
  • 2 ardei copti
  • 5-6 buc. rosii deshidratate
  • maioneza din:
  • 1 galbenus de ou
  • 1 lingurita mustar
  • 150 ml ulei
  • sare
  • 1 lingurita zeama de lamaie

Salata-vinete-cu-rosii-deshidratate-1

Mod de preparare
Lasam vinetele la dezghetat intr-o sita sa se si scurga de lichid. Tocam ceapa solzisori, pe un fund de lemn, apoi o acoperim cu vinetele scurse si le tocam impreuna cu ustensila pentru vinete, pana cand se maruntesc bine. Tocam marunt si ardeiul copt si rosiile deshidratate si le amestecam cu vinetele. Presaram putina sare peste ele si le lasam la odihnit pana preparam maioneza. Amestecam galbenusul cu mustarul si putina sare si le mixam picurand treptat uleiul si zeama de lamaie. Ne oprim din a adauga ulei cand obtinem consistenta dorita. Amestecam vinetele cu maioneza si potrivim salata cu sare, daca mai este cazul. Ornam salata cu felii de rosii deshidratate si frunze de patrunjel. Salata-vinete-cu-rosii-deshidratate-2 Pofta buna!
Etichete: , ,
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Galerie foto
Prajitura-Regina-Maria-5
Scovergi-reteta-clasica-4
Briose-vanilie-capsuni-6
Prajitura-Deliciu-cu-caramel-8
Gogosari-umpluti-cu-varza-rulouri-bacon-10
batoane-cu-miere-si-mac-de-post-14
chiftelute-de-ton-cu-sos-de-iaurt-6
Prajitura-de-post-cu-bulion-si-crema-de-ananas-13
prajitura-dungata-II-10
Arhive
error: Conținutul este protejat!