Postat: 05 aprilie 2015 - Aperitive - comentarii
Aceste briose aperitiv cu orez intra in categoria „cu ce sa ne mai incantam copiii si musafirii”. Este o combinatie tare gustoasa si satioasa din orez, legume mexicane, piept de pui si mozzarela.
Ingrediente
  • Pentru preparare orez:
  • 300 gr orez
  • apa(3:1 fata de volumul orezului)
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita zahar
  • piper
  • cimbru
  • 1 foaie dafin
  • Pentru umplutura:
  • 300 gr piept de pui
  • 450 gr legume mexicane
  • 2 oua
  • 3 linguri smantana
  • 1 plic praf de copt
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • oregano
  • Pentru ornat:
  • felii subtiri de mozzarella
  • 3-4 buc rosii deshidratate
  • 2-3 buc gogosari murati
  • In plus:
  • apa pentru fiert pieptul de pui si legumele
  • ulei de masline pentru uns formele de briose
Portii: 16; Timp de preparare: sub 90 minute
Mod de preparare
Mai intai fierbem pieptul de pui in apa cu putina sare, apoi il maruntim in robot.
Legumele mexicane le punem la fiert pentru 15 minute in apa cu sare, direct congelate, apoi le scurgem bine de apa. Orezul l-am preparat la multicooker pe programul RICE, asezonat cu un praf de piper, un praf de cimbru, o lingurita de sare si una de zahar si o foaie de dafin. Daca nu avem multicooker, il fierbem pe aragaz, dar avem grija sa nu se lipeasca. Lasam toate ingredientele fierte sa se raceasca. Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le vom amesteca cu smantana si praful de copt, iar albusurile le mixam spuma cu un praf de sare, apoi le amestecam usor cu orezul. Amestecam legumele cu pieptul de pui, adaugam peste ele galbenusurile cu smantana si la final orezul amestecat cu albusurile. Omogenizam usor, mai asezonam amestecul cu condimente, daca mai este cazul, ungem formele de briose cu putin ulei de masline si le umplem cu amestecul rezultat. Le asezam intr-o tava si le dam la cuptor pentru 35-40 de minute la 180 de grade. Feliem mozzarela mai subtire, cate o felie pentru fiecare briosa. Taiem rosiile deshidratate in bucati mai mici, la fel si bucatile de gogosar. Cu 10 minute inainte de stingerea focului scoatem briosele din cuptor si asezam peste ele cate o felie de mozzarella si bucati de gogosar si rosii. Dam din nou tava la cuptor, sa se gratineze briosele frumos. La final le ornam cu frunze de patrunjel pentru un plus de culoare. Sunt de efect aceste Briose aperitiv cu orez si se pot servi atat calde cat si reci. Spor si pofta buna!

NOTA:

  • Nu recomand a se mai adauga faina, sau pesmet, pentru a ramane textura brioselor mai aerata.
  • Se mai pot adauga in compozitie, masline, ciuperci, ceapa rosie, dupa gustul fiecaruia.
  • Se pot servi simple sau cu ketchup.
 
Briose-aperitiv-cu-orez-1 Briose-aperitiv-cu-orez-2 Briose-aperitiv-cu-orez-3 Briose-aperitiv-cu-orez-4 Briose-aperitiv-cu-orez-5 Briose-aperitiv-cu-orez-6 Briose-aperitiv-cu-orez-7 Briose-aperitiv-cu-orez-10Briose-aperitiv-cu-orez-9
Etichete: , , , ,
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Galerie foto
tort-cu-aroma-de-lamaie-ciocolata-si-fructe-de-padure-9
stop-risipei-zarzavaturilor-proaspete-cu-ajutorul-aparatului-de-vidat-foodsaver-5
oua-in-cosulete-de-bacon-8
Perisoare-pui-sos-alb-branzeturi-10
Friganele sandwich
cornulete-fragede-cu-rahat-11
parada-traditie-si-gastronomie-romaneasca-7
chiftelute-in-aluat-de-bere-8
Budinca-aperitiv-cu-sunca-si-ardei-9
Arhive
error: Conținutul este protejat!