Zilele trecute am primit o provocare de a testa aparatul de sandwich-uri Panini Maker de la Breville -brand de top in gama aparatelor de bucatarie mici, prezent in peste 50 de tari, cu o istorie de peste 40 de ani in domeniul sandwich toasterelor. Pot sa va spun ca m-a uimit aparatul, nu m-as fi gandit ca la un aparat de sandwich-uri pot face si altceva decat banalele sandwich-uri. Si am de gand sa-l exploatez la maxim si sa il testez cu diverse preparate, sandwich-uri, clatite, placinte, turte si diverse fripturi sau legume coapte, etc. Pentru inceput am testat reteta clasica de clatite, pe care le-am modelat fie rotunde, fie dreptunghiulare ca forma aparatului. Mi-a placut rapiditatea cu care s-au copt si partea buna este ca nu a mai fost nevoie sa le intorc, deci am scapat de invartitul lor in aer, iar un plus este acela ca am scapat de caldura degajata de flacara aragazului. Deci dupa prima testare, i-am si dat nota maxima noului meu ajutor in bucatarie, pe care vi-l recomand cu mare drag.
Ingrediente
  • Pentru aluat:
  • 3 oua
  • 3 linguri zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 400 ml lapte
  • 250 ml apa minerala
  • 2 linguri ulei de masline
  • 500 gr faina
  • 1 varf cutit sare
  • 1 fiola esenta vanilie
  • Pentru umplutura:
  • 200 ml frisca lichida
  • 100 gr ciocolata amaruie
  • 100 gr ciocolata albe
  • dulceata de coacaze negre
Mod de preparare
Pentru aluat, spargem ouale in bolul mixerului, adaugam peste ele, sarea, zaharul si zaharul vanilat si le mixam pret de cateva minute bune, la treapta superioara, pana cand zaharul se va dilua, iar compozitia va fi una omogena si usor spumoasa. Adaugam apoi uleiul, laptele,esenta si treptat faina, mixand in continuare, apoi vom dilua compozitia cu apa minerala. Compozitia trebuie sa fie una cursiva, nici prea groasa, dar nici prea diluata.
Clatite-cu- ganache-de-ciocolata-si-dulceata-de-coacaze-1 Lasam aluatul astfel format sa se odihneasca 10-15 minute, timp in care bulele de aer din apa minerala se sparg, apoi conectam Panini Maker Breville la sursa de curent si asteptam sa ne spuna ledul de avertizare cand sa intindem prima clatita. Cu un polonic, turnam aluatul de clatite in tava aparatului si il intindem rapid cu dosul polonicului, dand forma clatitelor rotunda sau dreptunghiulara.
La clatitele rotunde nu a fost nevoie decat de un polonic de aluat, iar la cele dreptunghiulare am pus doua polonice. Acum depinde si cat este polonicul de mare, al meu este cam de 35-40 ml. Asezam imediat capacul peste aluatul intins, presam usor si asteptam sa declanseze din nou, ledul de avertizare. La primele clatite timpul este mai lungut, cam 2-3 minute, apoi se scurteaza treptat.
Clatite-cu- ganache-de-ciocolata-si-dulceata-de-coacaze-3 Clatite-cu- ganache-de-ciocolata-si-dulceata-de-coacaze-4 Clatite-cu- ganache-de-ciocolata-si-dulceata-de-coacaze-5 Clatite-cu- ganache-de-ciocolata-si-dulceata-de-coacaze-6
Clatitetele se mai pot lasa in aparat si dupa avertizarea ledului, in functie de cat le dorim de rumenite. Pentru umplutura, topim ciocolatele in vase diferite, cu cate 100 ml frisca, apoi le dam la rece. Dupa racire, le mixam si umplem clatitele cu ele, alternandu-le si adaugand printre ele cate o lingura de dulceata. Deasupra ornam tot cu dulceata.
Clatite-cu- ganache-de-ciocolata-si-dulceata-de-coacaze-7 Clatite-cu- ganache-de-ciocolata-si-dulceata-de-coacaze-8
Dulceata este usor acrisoara si se combina foarte bine cu ciocolata alba, dulce si cea amaruie. Placile aparatului se curata usor cu un servetel absorbant sau o laveta textila, moale, de fapt ele raman curate, in urma prepararii clatitelor, pentru ca sunt antiaderente, insa trebuie sa le stergem dupa fiecare utilizare.
Clatite-cu- ganache-de-ciocolata-si-dulceata-de-coacaze-9 Inca odata va recomand cu mare drag, acest minunat ajutor in bucatarie!
Etichete: , , ,
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Galerie foto
negresa-cu-ciocolata-si-crema-de-lamaie-7
prajitura-Deliciu-pentru-cafea-15
Ciorba-acra-cartof-tarhon-7
Pui-la-cuptor-umplut-cu-legume-ciuperci-orez-11
Friganele sandwich
Chiftele-ton-ciuperci-8
Savarine-din-aluat-dospit-10
Prajitura-cu-blaturi-de-albusuri-foi-napolitana-crema-vanilie-8
Cartofi-umpluti-cu-carne-tocata-in-sos-de-rosii-5
Arhive
error: Conținutul este protejat!