Imi plac aceste budinci si le prepar frecvent, in diverse combinatii. Se fac usor si sunt tare bune si de efect. Iar aceasta reteta de budinca aperitiv cu legume mexicane, sunca presata si rosii deshidratate, a fost pe placul intregii familii si s-a cerut repetata.
Ingrediente
  • 5 oua
  • 200 g sunca presata
  • 100 g rosii deshidratate
  • 450 g legume mexicane
  • 600 g smantana
  • 5 linguri din uleiul in care au stat rosiile deshidratate
  • 30 g parmezan
  • 300 g faina
  • 100 g pesmet
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • putina mozzarella razuita
  • ketchup
  • 1 crenguta de rosii cherry
  • 15-20 g unt
 
Portii: 8; Timp de preparare: 45 minute; Diametrul formei de copt: 25 cm
Mod de preparare
Mai intai fierbem legumele mexicane, pentru 10 minute, direct congelate, in apa clocotita cu putina sare. Apoi le scurgem bine si le lasam sa se raceasca usor. Taiem sunca presata in cuburi si rosiile deshidratate in bucati mai mici. Mixam ouale cu un praf de sare, apoi adaugam uleiul, smantana, parmezanul, pesmetul si faina amestecata cu praful de copt. Adaugam cate un praf de piper si cimbru, apoi legumele mexicane, rosiile deshidratate, sunca presata si amestecam bine compozitia rezultata.
Budinca-aperitiv-legume-mexicane-sunca-presata-rosii-deshidratate-5 Budinca-aperitiv-legume-mexicane-sunca-presata-rosii-deshidratate-6
Trebuie sa fie o compozitie mai groasa pentru a se coace uniform si frumos. Ungem peretii formei cu unt si turnam jumatate din compozitia de budinca in ea, apoi o marmoram cu putin ketchup si turnam restul de compozitie deasupra.
Budinca-aperitiv-legume-mexicane-sunca-presata-rosii-deshidratate-7 Budinca-aperitiv-legume-mexicane-sunca-presata-rosii-deshidratate-8
Asezam crenguta de rosii la mijloc si coacem budinca la 180 de grade, pentru 35-40 de minute.
Budinca-aperitiv-legume-mexicane-sunca-presata-rosii-deshidratate-9 Budinca-aperitiv-legume-mexicane-sunca-presata-rosii-deshidratate-10
Spre final, adaugam putina mozzarella razuita, pentru a se gratina frumos si mai lasam budinca in cuptor 2-3 minute.
Budinca-aperitiv-legume-mexicane-sunca-presata-rosii-deshidratate-11 Budinca-aperitiv-legume-mexicane-sunca-presata-rosii-deshidratate-12
Se lasa apoi sa se tempereze usor, inainte de a se portiona.
Budinca-aperitiv-legume-mexicane-sunca-presata-rosii-deshidratate- 1 Budinca-aperitiv-legume-mexicane-sunca-presata-rosii-deshidratate-4
Budinca aperitiv cu legume mexicane, sunca presata si rosii deshidratate, se poate servi atat calda cat si rece, simpla, cu legume si branzeturi, sau cu ketchup, ca pe pizza.
Budinca-aperitiv-legume-mexicane-sunca-presata-rosii-deshidratate-2
Budinca-aperitiv-legume-mexicane-sunca-presata-rosii-deshidratate-4 Sper sa va fie de folos reteta mea!
   
Etichete: , , , ,
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Galerie foto
Placinta-impletita-cu-carnati-7
Orez-varza-calita-carne-pui- multicooker-5
tort-duo-10
Muschiulet-porc-impletit-CROCK-POT-8
fasole-verde-la-borcan-8
Pui-umplut-cu-cartofi-5
Tort-crema-ciocolata-capsuni-8
Oua-scotiene-6
Paine-de-casa-reteta-mea-de-baza-7
Arhive
error: Conținutul este protejat!