Dacă ne plictisim de clasicele salate de vinete, le putem îmbunătăți cu diverse ingrediente  și obținem un alt gust. Pentru această salată de vinete cu ardei copt, de post, am folosit ingredientele de la congelator, pe care mi le-am asigurat de toamna trecută.  
Ingrediente
  • 2 vinete
  • 1 ardei capia
  • 1 gogoșar
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • sare
  • un praf pudră de ghimbir
  • 150 ml ulei
Mod de preparare
Lăsăm vinetele și ardeii copti să se dezghețe, în site, pentru a se scurge.
Tocăm ceapa cât de fin reușim, apoi adăugăm vinetele peste ea și le tocăm împreună, cu tocătorul de vinete, până când vinetele devin o pastă.
Tocăm ardeii scurși, mai grosier, apoi îi amestecăm cu vinetele.
Curățăm usturoiul și îl pisăm cu sare, apoi adăugăm și praful de ghimbir și îl frecăm puțin cu ulei.
Adăugăm apoi în fir subțire uleiul cu usturoi și ghimbir, peste amestecul de vinete și ardei copt și omogenizăm.
Obținem astfel o salată de vinete cu ardei copt, de post, tare gustoasă și aromată.
O servim cu pâine prăjită.
Să vă fie de folos!
 DSCF3107 DSCF3111 DSCF3117
DSC_1911
Etichete: , , ,
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Galerie foto
Savarine-din-aluat-dospit-10
cartofi-in-crusta-de-malai-6
cartofi-evantai-condimentati-9
pulpe-de-pui-in-crusta-de-mustar-8
iahnie-de-fasole-rosie-7
Negresa-din-albusuri-si-ciocolata-5
budinca-de-cozonac-6
ostropel-de-pui-5
prajitura-duo-8
Arhive
error: Conținutul este protejat!