Acest gen de mâncare îmi aduce aminte de copilărie, când ne-o prepara mama, cu carne afumată de la oală. Eu am facut-o cu bacon și a ieșit o bunătate, însă nu am reușit să redau chiar acel gust al copilariei. 🙂
Ingrediente
  • 1 kg cartofi roșii
  • 500 gr bacon
  • 2 cepe galbene
  • 2 cepe roșii
  • 1 căpățână usturoi
  • 5-6 bucăți gogoșari murați
  • 200 gr ketchup
  • 100 ml ulei
  • 25 gr unt
  • cimbru
  • busuioc
  • sare
  • 1/2 legătură pătrunjel verde
Porții: 4; Timp de preparare: sub 60 minute
Mod de preparare
Spălăm cartofii și îi punem la fiert cu coajă cu tot, în apă cât să fie acoperiți. Îi lăsăm să fiarbă până când se pătrund bine, apoi scurgem apa, îi trecem prin jet de apă rece, îi curățăm și îi tăiem în sferturi. Îi așezăm într-o formă termorezistentă unsă cu unt, presărăm puțină sare peste ei și busuioc uscat și mărunțit. Cât timp fierb cartofii preparăm și sosul. Curățăm ceapa, o spălăm și o tocăm julien, Baconul îl tăiem tot julien. Punem uleiul la încins și înăbușim în el baconul și ceapa. Spun înăbușim pentru că acoperim vasul și lăsăm ingredientele să se înăbușe la foc mediu. Când ceapa devine translucidă și baconul este bine preparat, adăugăm ketchupul și un praf de cimbru. Mai lăsăm vasul 10 minute pe foc, apoi adăugăm usturoiul curațat și trecut prin presă. Întindem acest sos peste cartofi și dăm vasul la cuptor pentru 15 minute, la 180 de grade. La final adăugăm bucățile de gogoșar, tăiate julien și pătrunjelul verde tocat mărunt. Este o nebunie această rețetă de mâncare țărănească de cartofi cu bacon și gogoșari murați, cu gust dulceag și ușor picant, iar gogoșarul amestecat printre cartofi, îi conferă un deliciu aparte.
Să vă fie de folos!

mancare-taraneasca-cartofi-bacon-gogosari-murati-2 mancare-taraneasca-cartofi-bacon-gogosari-murati-3

mancare-taraneasca-cartofi-bacon-gogosari-murati-4 mancare-taraneasca-cartofi-bacon-gogosari-murati-5

mancare-taraneasca-cartofi-bacon-gogosari-murati-6

Etichete: , , ,
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Galerie foto
prajitura-Deliciu-pentru-cafea-15
Oua-umplute-pate-casa-10
tort-mady-16
peltea-de-gutui-si-mere-9
Prajitura-cu-foaie-sfaramata-8
Omleta-la-cuptor-branza-rosii-cherry-7
Biscuiti-aperitiv-ju jumari-10
Salata-vinete-cu-rosii-deshidratate-3
Pui-fraged-sos-picant-rosii-ardei-copt-6
Arhive
error: Conținutul este protejat!