Această salată din piept de pui cu ciuperci și maioneză, este una dintre salatele mele preferate, pe care o prepar la câte o zi festivă, sau chiar în week-end, când ne strângem cu toții pe lângă casă. Este simplă și foarte gustoasă, se prepară rapid și nu necesită ingrediente multe.
Ingrediente
  • 600 g piept de pui dezosat
  • 725 g ciuperci conservate
  • 3 ardei copți(1 gogoșar și 2 capia)
  • 3-4 castraveciori acri
  • sare
  • piper
  • 1 foaie dafin
  • 1 legătură mărar
  • maioneză din:
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 lingură muștar clasic
  • zeama de la o lămâie sau lime
  • 350-400 ml ulei
  • sare după gust

Porții: 20;

Timp de preparare: 45 minute

Mod de preparare
Mai întâi porționăm pieptul de pui în bucăți mai mici și îl punem  la fiert, in apă cu sare.
Înlăturăm spuma care se formează și il lăsăm să fiarbă până se pătrunde bine, adăugând în supă o foaie de dafin și piper.
Apoi îl scurgem, îl lăsăm să se răcească și îl tocăm mărunt.
Surgem și ciupercile și le tocăm mărunt, apoi le adăugăm peste pieptul de pui.
În același fel tocăm și ardeii copți și castraveciorii, îi scurgem ușor și îi amestecăm cu celelalte ingrediente.
Tocăm mărarul fin și îl adăugăm peste restul ingredientelor, apoi preparăm maioneza, de fapt o putem prepara și în timp ce fierbe pieptul de pui și o lăsăm la frigider până când sunt tocate toate ingredientele.
În vasul mixerului, sau într-un bol adânc, punem gălbenușul de ou, muștarul, un praf de sare și puțină zeamă de lămâie, le amestecăm bine, apoi le mixam picurând treptat uleiul.
Mai adăugăm pe parcurs și sare și zeamă de lămâie până obținem gustul dorit.
Dacă maioneza iese ușor groasă, o diluăm cu o linguriță de apă minerală, devenind astfel și cremoasă.
Amestecăm apoi maioneza cu restul ingredientelor și gata-i salata noastră.
Eu am folosit pentru această salată din piept de pui cu ciuperci și maioneză, zeamă de lime, îmi place mai mult gustul acesteia.
Sper să vă inspire rețeta mea și să o încercați cu încredere!
Etichete: , , ,
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Galerie foto
Arhive
error: Conținutul este protejat!