Atât de mult le place, alor mei, genul acesta de aperitive, încât le prepar în fel și fel de combinații și pot să spun că toate sunt reușite.

Iar aceste clătite aperitiv cu dovlecel, mozzarella și șuncă presată, au fost devorate, in week-end, calde, alături de o cană cu lapte fiert.

clatite-aperitiv-cu-dovlecel-mozzarella-sunca-presata-11
Ingrediente
  • Pentru aluat:
  • 1 dovlecel(500 g curățat)
  • 150 g brânză de vaci
  • 400 g iaurt cremos
  • 3 ouă micuțe
  • 1/2 legătură mărar
  • 350 g făină
  • sare
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • Pentru umplut:
  • 150 g mozzarella
  • 200 g șuncă presată
  • chimen

Porții: 6

Timp de preparare: 30 minute

Mod de preparare

Curățăm dovlecelul de coajă și semințe și îl dăm pe răzătoare.
Îl amestecăm cu brânza și mărarul tocat.
Batem ouăle cu un praf de sare, apoi le amestecăm cu iaurtul cremos și adăugăm amestecul peste compoziția de dovlecel și brânză.
Omogenizăm și încorporăm, treptat, făina.
Punem făină până obținem o compoziție mai groasă decât la clătitele obișnuite.
Trebuie să fie un aluat compact, bine legat.
Potrivim gustul cu sare, piper și boia de ardei, apoi lăsăm aluatul de clătite aperitiv cu dovlecel să se odihnească 10 minute, după care preparăm clătitele.
Eu le-am preparat la panini maker, pentru că imi place cum ies la acest aparat, dar se pot prepara la fel de bine și la tigaie.
Dovlecelul se poate scurge de surplusul de zeamă, dacă se dorește doar pulpa, eu îl las, de obicei, cu totul.
Umplem clătitele cu mozzarella și cîte o felie de șuncă presată, imediat ce le preparăm ca să se topească mozzarella ușor și să lipească șunca presată de foaia de clătită.
Peste mozzarella presărăm și câte puțin chimen, îi va da un gust aparte.
Le rulăm strâns pentru a le putea porționa frumos.
Pot să spun că sunt de mare efect aceste clătite aperitiv cu dovlecel, umplute cu mozzarela și șuncă presată, vi le recomand cu toată încrederea.
Sunt foarte bune, atât calde, cât și reci, dar se pot și reîncâlzi la microunde.
clatite-aperitiv-cu-dovlecel-mozzarella-sunca-presata-10 clatite-aperitiv-cu-dovlecel-mozzarella-sunca-presata-14

Etichete: , , , ,
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Galerie foto
Arhive
error: Conținutul este protejat!