Ideea acestei salate am preluat-o de pe bucataraș.ro, nu mai știu cine a postat o astfel de salată pentru prima dată, pentru că mulți bucătărași au preparat-o ulterior, dar știu că m-a încântat combinația și abia acum am încercat-o și eu. Bineînțeles că eu i-am potrivit gustul după preferințele noastre, am adăugat și vreo 3 căței de usturoi, că se asortează de minune în această combinație. Eu mai pun câte un cățel de usturoi și în salata de vinete clasică, îl adaug în maioneză, pisat bine cu sare. Cert este că a ieșit foarte bună, chiar dacă am făcut-o de post, are un gust ceva mai light decât salata clasică de vinete și este mult mai ușoară pentru organism. salata-de-vinete-cu-dovlecei-8
Ingrediente
  • 1 vânătă medie
  • 1 dovlecel cam de aceeași mărime cu vânăta
  • 3 căței de usturoi
  • 1 ceapă medie
  • sare
  • 2 linguri de ulei
  • apă pentru fiert dovlecelul

Porții: 16

Timp de preparare: 30 minute

Mod de preparare
Mai întâi coacem vânăta, o curățăm și o lăsăm la scurs.
Curățăm dovlecelul, îl tocăm în cuburi și îl punem la fiert, în apă cu sare.
După ce este bine fiert, îl lăsăm la scurs, până se răcește, ca și vânăta, de altfel.
Mai stoarcem cubulețele de dovlecel și în mâini, pentru a fi siguri ca eliminăm lichidul din ele, altfel ne iese salata prea apoasă.
Tocăm ceapa solzișori, apoi adăugăm peste ea, pe tocător, vânăta scursă și amestecată cu dovlecelul și le mai tocăm împreună, cu tocătorul de vinete, până devin o pastă mai omogenă.
Curățăm usturoiul și îl pisăm în mojar, cu puțină sare grunjoasă, apoi îl frecăm cu o lingură de ulei, ca la mujdei.
Amestecăm într-un bol, pasta de vinete, dovlecel și ceapă cu usturoiul frecat, apoi, mai adăugăm câte puțin ulei, până ajungem la consistența dorită și potrivim gustul salatei, de sare.
Dăm salata de vinete cu dovlecei la frigider, pentru 15-20 de minute, înainte de servire.
Sper să vă placă și să vă fie de folos!
salata-de-vinete-cu-dovlecei-10
Etichete: , , , ,
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Galerie foto
Clatite-cu-banane-lamaie-mac-8
Rulada-aperitiv-omleta-aluat-branza-cartofi-10
Musaca-din-piure-cartofi-carne-tocata-leurda-7
Gogosari-umpluti-cu-varza-rulouri-bacon-10
Salata-cartofi-ton-branza-pufoasa-Delaco-6
Perisoare-sos-de-rosii-ardei-copti-5
Pui-la-cuptor-umplut-cu-legume-ciuperci-orez-11
Chiftelute-preparate-la-cuptor-6
batoane-cu-miere-si-mac-de-post-14
Arhive
error: Conținutul este protejat!