Am avut pofta de un desert bun și rapid și cum tigaia Regis Stone de la AloSop  m-a cucerit, pe deplin, încă de la prima utilizare, m-am gândit s-o testez la niște pancakes cu morcovi și nuci. Și a trecut testul cu brio și de data aceasta, pentru că mi-a plăcut foarte mult cât de uniform s-au copt și cât de rapid. Despre această tigaie cu efect de piatră încinsă, am mai povestit și în articolele trecute, dar tot voi menționa și aici principalele ei calități:
  • are baza din oțel inoxidabil și înveliș special, antiaderent, cu efect de piatră încinsă, care ajută la distribuirea uniformă a căldurii, pe toată suprafața.
  • este ideală pentru a fi folosită atât pe plite cu gaz cât și pe cele cu inductie, electrice sau ceramice.
  • se curăță foarte ușor și este rezistentă la zgârieturi, având un înveliș de 4 mm grosime.
  • are un finisaj rustic, iar mânerul este bine fixat, astfel ca nu este niciun pericol de răsucire.
  • nu necesită ungere cu grăsime, alimentele nu se vor lipi și se vor prepara uniform și mai rapid decât în alte vase.
  • pot prepara orice în ea, chiar și desert, ca în cazul de față.
Ingrediente
  • 300 g morcovi rași
  • 100 g nuci măcinate
  • 100 g zahăr
  • 350 g făină
  • 500 ml apă minerală
  • 1 lingură ulei de cocos
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1/2 plic praf de copt
  • un praf sare

Porții: 10

Timp de preparare: 50 minute

Mod de preparare
Într-un bol, amestecăm 250 g făină cu praful de copt. Nu punem toată făina de la început, vedem la final câtă este necesară.
Bicarbonatul îl stingem în zeama de lămâie.
In alt bol, amestecăm apa minerală cu uleiul diluat, sarea și zahărul, până la topirea zahărului.
Adăugăm morcovii rași, apoi nuca măcinată, bicarbonatul și încorporăm treptat făina.
Punem făină până obținem o compoziție bine legată și mult mai groasă decât compoziția clătitelor clasice.
Eu am pus 300 g de făină, apoi am încercat prima clătită și nu mi-a plăcut cum iese, așa că am mai adăugat 50 g de făină.
Lăsăm compoziția să se odihnească 10-15 minute, ungem tigaia, doar la prima clătită, cu puțin ulei de cocos si o încingem la foc mediu, apoi punem câte două polonice de compoziție la mijlocul tigăii și o întindem ușor cu dosul polonicului, dându-i formă rotundă.
Coacem clătita până se rumenește ușor pe partea inferioară, apoi o întoarcem și o rumenim și pe partea cealaltă.
Servim aceste delicioase pancakes cu morcovi si nucă, fie simple, fie cu dulceața preferată, sau cu miere.
Sunt bune atât calde cât și reci , au o intensă aromă de morcovi, dar se simte și aromă de cocos, de la ulei.
Eu am preferat să le prepar de data aceasta, de post și tare încântată am fost de cum au ieșit.
Vi le recomand cu mare drag!
Etichete: , , , , ,
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Galerie foto
Arhive
error: Conținutul este protejat!