Nu prea ne omorâm noi după această legumă, dar o pregătesc în diverse combinații și rezultă niște mâncăruri tare bune, cum este această supă cremă de dovlecel cu crutoane usturoiate.
Ingrediente
  •  1 dovlecel mare
  • 1 morcov
  • 1 ardei roșu
  • 2 cepe
  • 2 căpățâni de usturoi
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 linguriță oțet balsamic
  • 2 linguri smântână
  • 1 gălbenuș de ou
  • sare după gust
  • cimbru
  • piper
  • 1 legătură mărar
  • crutoane
  • 1 l apă
Porții: 4 Timp de preparare: 45 minute
Mod de preparare
 Curățăm legumele(mai puțin usturoiul), le tăiem cubulețe și le punem la fiert în apă cu sare. Le lăsăm să fiarbă până se pătrund bine, apoi scurgem apa și le trecem prin robot sau blender. După ce le pasam, le punem din nou la fiert în zeama scursă, la foc încet și adăugăm condimentele. Usturoiul îl curățăm și îl pisăm cu sare, apoi îl frecăm cu ulei ca la mujdei, adăugăm, puțin piper și oțetul balsamic și ungem cu o parte din el, bucățelele de pâine pregătite pentru crutoane.
păstrăm 3-4 grăunți de usturoi și pentru supa cremă. Așezăm crutoanele într-un bol și le pregătim la cuptorul cu microunde pentru 2 minute, înainte de servirea supei. Restul de usturoi rămas îl vom amesteca cu un gălbenuș de ou și smântâna și adăugăm acest amestec peste supa cremă de dovlecel de pe foc. Mai lăsăm supa cremă de dovlecel câteva minute după adăugarea acestui amestec, apoi stingem focul și adăugăm mărarul tocat. Este foarte bună, atât caldă cât și rece de la frigider!
Etichete: , ,
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Galerie foto
prajitura-cu-dovleac-si-nuca-de-cocos-8
Friptura-pui-sos-picant-ardei-dovlecel-oua-posate-11
Pasta-fasole-bacon-sos-ceapa-8
prajitura-Carpati-8
gogosi-vanilate-de-post-9
Tocana-taraneasca-pui-ceapa-rosii-5
Spirale-foietaj-branza-chimen-8
Placinta-carne-tocata-ciuperci-10
prajitura-crema-de-branza-ciocolata-6
Arhive
error: Conținutul este protejat!