Aceste coșulețe de ciocolată  mi-au atras atenția cu câțiva ani în urmă pe bucătăraș.ro, dar abia acum am reușit să prepar și eu și tare încântată sunt de ele.

Sincer, îmi era teamă că se vor rupe când le voi desface de pe forme, dar cine a inventat formele de brioșe din silicon a știut ce face.

Am ales să le umplu cu o cremă de banane și altă cremă de căpșuni să fie contrast de gust și culoare.

Ingrediente

  • Pentru coșulețe:
  • 300 g ciocolată amăruie
  • Pentru crema de banane:
  • 2 banane
  • 200 ml smântână pentru frișcă
  • 125 g mascarpone
  • un praf de sare
  • 50 g zahăr
  • 30 g zahăr vanilat
  • Pentru crema de căpșuni:
  • 200 g căpșuni
  • 200 ml smântînă pentru frișcă
  • 125 g mascarpone
  • un praf sare
  • 50 g zahăr
  • 30 g zahăr vanilat
  • Pentru decor:
  • căpșuni
  • frunze de mentă

Porții: 12

Timp total de preparare: 60 minute

Mod de preparare

Pentru prepararea coșulețelor, topim ciocolata fie la bain marie, fie la microunde, apoi cu o pensulă ungem interiorul formelor de brioșe cu un strat de ciocolată.
Le dăm la frigider pentru 10 minute, să se întărească stratul de ciocolată, apoi le mai ungem cu încă un strat de ciocolată și iar le dăm la frigider.
După ce coșulețele sunt bine întărite pe forme, acestea se vor desprinde foarte ușor, trăgând de marginile formelor în jos.
Pentru creme,  preparăm mai întâi frișca, mixând smântâna cu zahărul pudră, apoi adăugăm fructele transformate în piure și mixăm în continuare până la omogenizare, iar la final adăugăm și mascarponele și un praf de sare pentru intensificarea gustului.
Cremele nu vor fi foarte ferme, vor fi mai spumoase, mai aerate, dar suficient de groase cât să fie adăugate în coșulețe cu un posh cu dui.
Dăm cremele la rece până se mai întăresc, apoi le adăugăm alternativ în coșulețele de ciocolată și le decorăm cu felii de căpșuni și frunze de mentă.
Au ieșit chiar foarte bune!
Cele două creme, nu foarte dulci și cu arome diferite s-au asortat perfect cu ciocolata amăruie.
Sper să vă placă rețeta mea de coșulețe de ciocolată cu cremă de banane și căpșuni și să vă inspire!

Etichete: , , , ,
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
delatte.ro
Galerie foto
Arhive