Dacă tot mi-au făcut o surpriză dulce cei de la Nestle Desert România, primul impuls a fost să prepar o înghețată de ciocolată cu sos de coacăze și tare bună a ieșit.

Ușor amăruie de la ciocolata Nestle Noir și cremoasă, iar sosul de coacăze duce-acrișor i-a completat gustul peste așteptări de bine, aș putea spune.

Toată vara nu voi mai cumpăra înghețată din comerț, decât în rare cazuri când mă voi regăsi pe la vreo terasă, în rest, îmi prepar înghețata în casă, că prea bună iese.

Ingrediente

  • 205 g ciocolată Nestle Noir
  • 300 ml smântână pentru frișcă
  • 30 g zahăr
  • 250 g mascarpone
  • Pentru sos:
  • 300 g mix de coacăze
  • 30 g zahăr
  • 100 ml apă

Mod de preparare

Punem într-un vas, pe foc, smântâna pentru frișcă, împreună cu zahărul, dar nu o lăsăm să atingă punctul de fierbere, doar o încălzim atât cât suportă degetul.
Rupem ciocolata în bucăți mici și o topim în smântâna caldă, amestecând intens până la omogenizare.
Lăsăm compoziția rezultată să se răcească bine, apoi o mixăm până devine cremoasă, încorporăm mascarponele în ea și o transferăm într-o caserolă de congelator.
Adăugăm și câteva coacăze prin ea, o acoperim și o dăm la congelator pentru cel puțin patru ore.
Pentru sos, trecem coacăzele prin blender, apoi prin sită, adăugăm apa și zahărul și le fierbem pentru câteva minute, până obținem un sos omogen.
Trebuie să menționez că sosul meu este ușor acrișor, dacă se dorește mai dulce, se mai adaugă zahăr.
De asemeni înghețata nu este foarte dulce, este ușor amăruie, deci și aici amatorii de dulce mai pot adăuga zahăr sau alt îndulcitor.
Sper să vă încânte rețeta mea de înghețată de ciocolată cu sos de coacăze și să o testați cât încă mai sunt coacăze pe piață!

Etichete: , , ,
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
delatte.ro
Galerie foto
Arhive