Ne place somonul și cel proaspăt și cel afumat, iar azi am preparat somon la grill cu condimente și roșii cherry, și a ieșit o bunătate.

L-am tinut la macerat câteva ore într-un sos de soia și a iesit foarte gustos.

L-am servit simplu, fără mămăliguță, cu cartofi natur și roșii cherry trase, de asemeni ,la grill.

Ingrediente

  • 500 g somon( 2 bucăți)
  • 1 crenguță roșii cherry
  • 2 ardei iuți
  • frunze de busuioc
  • crenguțe de rozmarin
  • Pentru marinadă:
  • 5 căței de usturoi
  • un praf de sare
  • puțin chili
  • 100 ml sos de soia
  • 50 ml ulei de măsline
  • 1 linguriță miere
  • zeama de la 1/2 lămâie

Porții: 4

Timp de pregătire: 2 ore

Timp de preparare: 20 minute

Mod de preparare

Preparăm mai întâi marinada în care va sta somonul la rece timp de 2 ore.
Curățăm usturoiul, îl pisăm cu puțină sare și îl frecăm cu ulei de măsline, ca pentru mujdei.
Nu punem multă sare, pentru că este sosul de soia destul de sărat.
Adăugăm mierea, zeama de lămâie, râșnim puțin chili, apoi completăm cu sosul de soia.
Amestecăm bine sosul rezultat și ungem somonul cu acesta pe ambele părți apoi îl dăm la frigider într-o caserolă acoperită și îl lăsăm 2 ore, timp în care îl mai amestecăm prin sos să se marineze bine.
După acest interval, îl scurgem, îl ștergem cu prosop de hârtie absorbant și îl preparăm la grill, câte 10 minute pe fiecare parte,
Punem alături de el și crenguța de roșii cherry , frunze de busuioc, crenguțe de rozmarin pentru un plus de arome și ardeiul iute.
După ce este preparat, îl mai stropim cu sosul rămas de la marinadă, dar nu exagerăm.
Servim acest somon la grill cu condimente și roșii cherry, alături de garnitura preferată, cartofi natur în cazul nostru, dar merge și cu mămăliguță.

Etichete: , , ,
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
delatte.ro
Galerie foto
Arhive