Prajitura Romanita. O prajitura ce facea furori prin anii ’90!

de 3retetemerisor
33544 vizualizări
Prajitura Romanita sau Petre Roman

Rețeta de prajitura Romanita cunoscuta si ca prajitura Petre Roman era la mare cautare prin anii ’90!

Noua ne place in mod deosebit si acum.

Blaturi  de pandispan cu multa nuca, glazurate cu zahar caramelizat ce se topeste și le insiropeaza, iar crema de vanilie completeaza perfect gustul prajiturii!

Cine o prepara odata sigur o va repeta!

Prajitura Romanita sau Petre Roman

Prajitura Romanita

Rețeta de prajitura Romanita cunoscuta si ca prajitura Petre Roman era la mare cautare prin… Prăjituri Prajitura Romanita. O prajitura ce facea furori prin anii ’90! European Printează
Nutrienți 200 calorii 20 grams grăsimi
Evalueză 5.0/5
( 1 vot(uri) )

Ingrediente

  • Pentru blat(3 foi):
  • 6 oua
  • 6 linguri faina
  • 8 linguri zahar
  • 12 linguri apa
  • 12 linguri nuci macinate
  • coaja si zeama de lamaie
  • 1 plic praf de copt
  • zahar vanilat
  • Pentru caramel:
  • 6 linguri zahar(cate 2 pentru fiecare foaie)
  • Pentru crema de vanilie:
  • 4 oua
  • 4 linguri zahar
  • 1 L lapte
  • 8 linguri faina
  • sare
  • coaja si zeama de lamaie
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • 1 pachet unt
  • Pentru ornat:
  • ciocolata rasa

Mod de preparare

Preparare blaturi pentru prajitura Romanita.

Am separat albusurile de galbenusuri, iar albusurile le-am mixat bine cu putina sare si zeama de lamaie pana au devenit spumoase.
Am adaugat, treptat,  zaharul si zaharul vanilat, apoi apa mixând energic pana la omogenzarea compozitiei.
Galbenusurile le-am adaugat unul cate unul, amestecand incet cu o spatula, sa nu se lase compozitia.
Mixerul il folosim doar pentru a prepara bezeaua de albusuri.
Apoi am adaugat nuca macinata, pusa cate putin.
De fapt am imprastiat-o usor deasupra compozitiei si am amestecat incet cu spatula.
La final am adaugat faina amestecata cu praful de copt si coaja de lamaie rasa.
Am impartit compozitia in trei parti egale si le-am copt pe rand in tava de 23/36 cm tapetata cu hartie de copt, la 180 grade timp de 25 minute fiecare.
Am lasat foile la racit.

Preparare crema de vanilie.

Am amestecat galbenusurile cu zaharul intr-un vas, am adaugat putin lapte rece, apoi am pus faina si am omogenizat.
Restul de lapte l-am pus caldut peste compozitia din vas si am amestecat bine.
Am adaugat un varf de lingurita sare, coaja rasa de lamaie si am pus vasul la foc incet amestecand continuu sa nu se lipeasca.
Cand a clocotit de trei ori am ridicat de pe foc si am incorporat untul tinut la temperatura cremei apoi am lasat la racit.
Dupa racire, am batut cele 4 albusuri ramase cu zaharul vanilat si zeama de lamaie si le-am incorporat in crema.

Asamblare prajitura Romanita.

Peste cele trei foi am intins cate doua linguri de zahar caramelizat.
Am ars zaharul intr-un ibric si cand s-a diluat complet l-am turnat pe foi si l-am intins imediat pe toata suprafata. Zaharul l-am ars separat pentru fiecare foaie.
Dupa ce s-a racit zaharul ars pe foi am asamblat prajitura.
Am pus prima foaie inapoi in tava, iar peste ea am intins 1/3 din crema.
Am asezat a doua foaie, apoi  1/3 din crema, ultima foaie si restul de crema.
Am ornat-o cu ciocolata rasa și am dat-o la rece pana a doua zi.
Zaharul ars s-a topit si a insiropat foile.
Prajitura Romanita sau Petre Roman este foarte gustoasa si spornica, potrivita pentru sarbatori si aniversari!

 

Print Friendly, PDF & Email

Rețete înrudite

20 comentarii

Patricia 8 noiembrie 2013 - 7:52

Cred ca-i foarte buna!! Ador prajiturile cu foi desi am mereu emotii cand pregatesc asa ceva. 🙂

Răspuns
DiaMar bucataria galbena 8 noiembrie 2013 - 7:54

Este grozava!
O zi buna!

Răspuns
Maria Udrea 8 noiembrie 2013 - 8:14

Patricia, prajiturile mele preferate si pe care nu le gresesc niciodata, sunt cele cu foi coapte pe dosul tavii 🙂 Asta e un fel de pandispan coapta in interiorul tavii si e foarte buna! >:D<

Răspuns
Maria Udrea 8 noiembrie 2013 - 8:15

Multumesc, DiaMar!
Zi buna si tie!

Răspuns
Patricia 8 noiembrie 2013 - 8:31

Mie exact de cele coapte pe dosul tavii mi-e teama. 🙂 Aceasta chiar o voi incerca ca am observat ca-i cu foaia coapta in interiorul tavii. 😉

Răspuns
Adina 8 noiembrie 2013 - 9:05

Ador prajiturile in foi,cremoase si aromate!;)
O trec la favorite si pe tine te adaug in lista mea de urmariti generali ! :))

Răspuns
Maria Udrea 8 noiembrie 2013 - 9:25

Multumesc, Adina! Eu cred ca te-am trecut demult! 🙂

Răspuns
Maria Udrea 8 noiembrie 2013 - 9:30

Patricia, la cat de priceputa esti tu, m-as incumeta sa cred ca nu ti-ar reusi prajiturile cu foi 🙂 Curaj! >:D<

Răspuns
Iuliana M. 8 noiembrie 2013 - 9:41

Si mie mi-e teama de prajiturile cu foi. Nu am niciun pe blog, poate ar fi cazul sa incerc si eu. A ta arata super!

Răspuns
Cristina 8 noiembrie 2013 - 9:56

mega delicioasa!

Răspuns
Maria Udrea 8 noiembrie 2013 - 10:31

Iuliana, dupa ce vei incerca vei vedea ca nu sunt greu de facut! Nici eu nu am postat, inca, pe blog din cele cu foi, dar urmeaza. Multumesc!

Răspuns
Maria Udrea 8 noiembrie 2013 - 10:32

Multumesc, Cristina!

Răspuns
Laura M 8 noiembrie 2013 - 12:14

Arata minunat! Nu as refuza o bucata!

Răspuns
Maria Udrea 8 noiembrie 2013 - 12:20

Multumesc, Laura! cu drag te-as servi!

Răspuns
kintsch diana 11 noiembrie 2013 - 12:30

Tare bine arata Romanita ta!! nu poate fi decat o prajitura foarte buna!

Răspuns
Maria Udrea 11 noiembrie 2013 - 12:50

Multumesc, Diana, chiar este buna!

Răspuns
Danutza 1 decembrie 2013 - 19:27

Cea mai buna praji, mmmm! 🙂

Răspuns
Maria Udrea 1 decembrie 2013 - 19:36

Si mie imi place tare mult aceasta prajitura!

Răspuns
magda 14 octombrie 2014 - 14:12

Si mie imi place aceasta prajitura, de obicei o fac odata pe luna si nu ramane nimic din ea in 2 zile.

Răspuns
Maria Udrea 14 octombrie 2014 - 15:23

La fel si la noi, dar eu o fac mai rar. 🙂

Răspuns

Lasă un comentariu

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: