Salata de vinete cu maioneza de telina este potrivita pentru perioada de post si nu numai.
M-a incantat tare mult maioneza de telina si am zis sa o incerc in combinatie cu vinetele.
Tare buna a iesit!
Am folosit mustar cu miere pentru un plus de gust, dar se poate pune din cel clasic, sau din cel cu hrean, dar cu masura.
Daca alegeti sa puneti din cel cu hrean, eliminati usturoiul.
[ingredients title=”Ingrediente”]
- 1 kg vinete
- 1 ceapa medie
- 1 radacina telina medie
- 200 ml ulei
- 1 lingurita mustar cu miere
- 3-4 graunti de usturoi
- sare
- felii de rosii
[/ingredients]
[preparare title=”Mod de preparare”]
Pregatim ingredientele pentru salata de vinete cu maioneza de telina
Coacem vinetele, presaram sare peste ele si le lasam cateva minute sa se mai raceasca, apoi le curatam sub jet de apa rece.
Le punem la scurs intr-o sita, timp in care preparam maioneza.
Curatam telina, o spalam, o taiem in cubulete si o punem la fiert in apa cu putina sare.
Curatam ceapa si o tocam in solzisori mici.
Cand se inmoaie o scurgem si o lasam la racit.
Preparare maioneza de telina
Trecem telina prin blender, sau pur si simplu o pasam bine cu furculita.
Adaugam mustarul, usturoiul curatat si presat, sau razuit si putina sare.
Incepem sa mixam ingredientele, picurand ulei, putin cate putin, pana obtinem consistenta dorita.
Finalizare salata de vinete cu maioneza de telina
Pe tocator, peste ceapa tocata solzisori mici, punem vinetele scurse bine.
Le tocam impreuna cu ceapa, folosind tocatorul de vinete, pana se maruntesc vinelele bine.
Le transferam in vas, le amestecam cu maioneza de telina pana se omogenizeaza si potrivim gustul de sare.
Servim salata cu paine prajita si felii de rosii deasupra.
Sper sa va placa si sa va fie de folos reteta mea!
3 comentarii
Interesanta maioneza de telina!
Nu am mancat niciodata maioneza de telina, habar n-aveam ca exista, dar si mie mi se pare tentanta. Plus ca e si mai dietetica 🙂
Pentru cine agreeaza telina, e chiar gustoasa 🙂