Foarte gustoasa in plin sezon al pastailor de fasole verde, dar merge la fel de bine preparata si in sezonul rece cu ingrediente de la congelator aceasta minunata salata de fasole verde cu ardei copt!

Poate fi servita simpla, cu paine prajita, dar si alaturi de orice friptura de carne sau de peste.

Ingrediente

  • 1 kg pastai de fasole verde
  • 3 ardei kapia copti
  • 1 capatana mare de usturoi
  • 1 galbenus de ou
  • 1 lingurita mustar clasic
  • 250 ml ulei
  • zeama de la 1/4 lamaie
  • un praf piper
  • sare dupa gust
  • apa pentru fiert fasolea
  • 1 legatura marar verde

Mod de preparare

Pregatim ingredientele pentru Salata de fasole verde cu ardei copt

Mai intai punem apa la fiert cu putina sare.
Pastaile de fasole verde, le spalam bine, apoi le rupem capetele, si le adaugam in apa cand aceasta atinge punctul de fierbere.
Le lasam sa fiarba aproximativ 15-20 de minute pana cand se vor patrunde bine si se pot manca.
Strecuram fasolea verde de apa in care a fiert si o lasam sa se raceasca.

Intre timp coacem si ardeiul pe un gratar deasupra flacarii de aragaz, se face mai repede prin aceasta metoda.

salata-fasole-verde-ardei-copt-1 salata-fasole-verde-ardei-copt-2

Presaram sare peste el si il lasam asa cateva minute, apoi il curatam sub jet de apa rece.

Punem ardeiul curatat intr-o sita la scurs.

Pregatim maioneza pentru Salata de fasole verde cu ardei copt.

Curatam usturoiul si il presam, adaugam peste el putina sare, galbenusul de ou si mustarul, apoi picuram ulei putin cate putin, precum si zeama de lamaie si mixam formand astfel maioneza.

Ne oprim cand ajungem la consistenta dorita si potrivim de sare si piper.
Tocam marunt fasolea verde, ardeiul si mararul si le amestecam.

salata-fasole-verde-ardei-copt-3 salata-fasole-verde-ardei-copt-4

Adaugam si maioneza, potrivim de sare daca mai este cazul si gata-i salata.

salata-fasole-verde-ardei-copt-5 salata-fasole-verde-ardei-copt-6

Este foarte buna si racoroasa, abia se simte maioneza prin ea, asa de bine s-au imbinat toate ingredientele!
Pofta buna!

Print Friendly, PDF & Email
Etichete: , ,
O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (1 voturi, medie: 1,00 din 5)
Se încarcă...
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Arhive