Foarte gustoasa aceasta ciorba de ciuperci pleurotus si piept de pui!

Am vrut initial sa fac ciorba falsa de burta, adica doar din ciuperci pleurotus, asa cum a facut-o bucatarasul Ina, dar ai casei au exclamat in cor: fara carneeeee?
Si asa a aparut pieptul de pui in ea :))))))
Oricum sursa de inspiratie a fost reteta Inei, pentru care ii foarte multumesc!

Ingrediente

  • 500 gr ciuperci pleurotus
  • 500 gr piept de pui
  • 1 morcov
  • 1 pastarnac
  • 1/2 radacina telina
  • 6 buc gogosari murati
  • 1 capatana usturoi
  • 200 gr smantana
  • 2 galbenusuri
  • 2 linguri otet
  • 50 ml ulei
  • sare
  • piper
  • 1 legatura patrunjel verde
  • 4 l apa


Mod de preparare

Pregatim ingredientele

Pieptul de pui il taiem in fasii.

Ceapa se toaca solzisori, iar radacinoasele se dau pe razatoare.

Ciupercile se taie julien, la fel si ardeiul.

Preparare ciorba de ciuperci pleurotus si piept de pui

Punem,mai intai,pieptul de pui la fiert in apa cu putina sare, pana cand se formeaza spuma deasupra, apoi o inlaturam.
Ciupercile, spalate bine, se adauga peste pieptul de pui dupa inlaturarea spumei.
Legumele se calesc in putin ulei, apoi se adauga la ciorba, cand ciupercile sunt bine patrunse.
Mai tarziu, adaugam si ardeiul.
Curatam usturoiul si il presam apoi il amestecam cu galbenusurile, doua linguri de otet si smantana.
Diluam amestecul format cu putina supa fierbinte, apoi il adaugam, treptat, in ciorba, amestecand energic, pentru a nu se branzi smantana.
Potrivim de sare si piper, o mai lasam 10 minute pe foc si-i gata ciorba.
Servim ciorba de ciuperci pleurotus si piept de pui fierbinte cu ardei iute.
Pofta buna!

TIPS pentru ciorba de ciuperci pleurotus si piept de pui

Cantitatea de usturoi se va pune in functie de gustul fiecaruia, eventual isi va pune fiecare separat in timpul servirii.
De asemeni otetul se poate inlocui cu zeama de lamaie.

Ciorba-pleurotus-piept-pui-1

Ciorba-pleurotus-piept-pui-3

Print Friendly, PDF & Email
Etichete: , ,
O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (Nu există încă evaluări)
Se încarcă...
Comentarii
Maria Udrea
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Arhive



retetemerisor.ro Web analytics