Ciorba acra de cartofi cu tarhon

de 3retetemerisor
32472 vizualizări
Ciorba acra de cartofi cu tarhon

Dupa atata carne si mancaruri grele, am simtit nevoia sa prepar o ciorba acra de cartofi  cu tarhon.

A fost binevenita si apreciata!
[ingredients title=”Ingrediente”]

  • 3 cartofi rosii, mari
  • 3 cepe galbene
  • 1 ceapa rosie
  • 2 morcovi
  • 1 radacina telina
  • 1 ardei rosu
  • 25 ml ulei
  • 4 l apa
  • 1 galbenus
  • 3 linguri smantana
  • 3 linguri otet
  • tarhon uscat si maruntit
  • patrunjel verde
  • sare, dupa gust

[/ingredients]
[preparare title=”Mod de preparare”]

Pregatim ingredientele

Nu pot sa dau o cantitate la tarhon, pentru ca nu am o masura anume, eu il presar deasupra ciorbei, cat sa acopere toata suprafata vasului.

Dar se poate adauga in doua prize, gustand ciorba.

Curatam radacinoasele, le spalam bine si le tocam cubulete.

Curatam cartofii, ii spalam si ii tocam in cuburi mai mari.

Aducem si restul ingredientelor pe masa de lucru, sa le avem la indemana.

Preparare ciorba acra de cartofi cu tarhon

In vasul in care vom prepara ciorba, punem uleiul la incins si adaugam in acelasi timp, ceapa, morcovul si telina.
Presaram si putina sare si adaugam o cescuta de apa fierbinte.
Acoperim vasul si lasam legumele sa se inabuse bine.
Cand sunt bine inmuiate(le vom incerca, gustandu-le), adaugam cartofii si ardeiul, apoi completam cu apa fiarta.
Acoperim din nou vasul si asteptam pana cand cartofii se vor patrunde usor la testul cu furculita si vom presara tarhonul.
Eu adaug tarhonul cam in ultimele 10-15 minute de preparare.
Intr-un bol, amestecam galbenusul cu smantana si le diluam cu otet.
Adaugam peste acest amestec, cateva linguri de supa fierbinte, omogenizam bine si turnam totul in vas, amestecand continuu sa se dilueze uniform, fara a se branzi smantana.
Mai lasam vasul pe foc 5 minute, dupa care potrivim ciorba de sare, stingem focul si adaugam patrunjelul tocat.
Servim ciorba fierbinte cu ardei iute si fara paine, sau cu o ceapa rosie.

Ciorba-acra-cartof-tarhon-1 Ciorba-acra-cartof-tarhon-2 Ciorba-acra-cartof-tarhon-3 Ciorba-acra-cartof-tarhon-4 Ciorba-acra-cartof-tarhon-5 Ciorba-acra-cartof-tarhon-6

Pofta buna!

[/preparare]

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

6 comentarii

Tania Dabu 29 decembrie 2014 - 5:02

E buna ciorba ta!
Noi azi am avut pofta de loboda :))))) Am avut la congelator si am acrit-o cu bors de zarzare.

Răspuns
Maria Udrea 29 decembrie 2014 - 7:22

Buna si ciorbita ta! 🙂

Răspuns
Sidonia Toncean 29 decembrie 2014 - 6:37

Buna, buna ciorbica asta, fara carne si afumaturi !
Chiar era nevoie de asa ceva….
La multi ani, An Nou fericit si tot ce iti doresti sa ti se implineasca !
Te tzuc

Răspuns
Maria Udrea 29 decembrie 2014 - 7:23

La multi ani si tie, draga Sidy! Te tzuc si te imbratisez cu mare drag!

Răspuns
Ghiocel07 29 decembrie 2014 - 7:19

Și eu fac supă de cartofi cu tarhon. Este foarte apreciată în familie.

Răspuns
Maria Udrea 29 decembrie 2014 - 7:24

Era necesara dupa atatea mancaruri grele.
Multumesc de vizita!

Răspuns

Lasă un comentariu

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: