Chiftelele sunt preferatele baietilor mei, iar eu, ca reteta de baza am aceste chiftele cu amestec de legume si carne.

Combin carnea tocata cu legume in proprortie de 1:1.

Ingrediente

  • 1 kg carne tocata(porc+ vita)
  • 2 cepe
  • 1 capatana usturoi
  • 2 morcovi
  • 4 cartofi
  • 2 oua
  • un praf cimbru
  • un praf busuioc
  • un praf piper
  • sare dupa gust
  • 200 ml ulei pentru prajit

Mod de preparare

Pregatim ingredientele pentru chiftele cu amestec de legume si carne

Carnea tocata trebuie sa fie si cu putina grasime pentru a nu iesi chiftelele prea uscate, de aceea eu combin vita cu porc.

Curatam ceapa si usturoiul, le spalam si le maruntim in robot, apoi le adaugam peste carnea tocata.
Curatam morcovii si cartofii, ii spalam, ii trecem si pe ei prin robot, apoi ii scurgem bine de zeama, presandu-i in maini si ii adaugam peste carnea tocata.
Asezonam compozitia rezultata cu condimente si sare, adaugam cele doua oua si omogenizam bine totul.

Eu nu folosesc faina, pesmet sau paine, decat rareori.

Preparare chiftele cu amestec de legume si carne

Intr-o tigaie sau tuciulet cu peretii mai inalti, punem uleiul la incins.
Formam chiftelele de marimea unei mingi de ping pong si le scufundam in uleiul incins.

Le intoarcem de pe o parte pe alta, in timpul prajirii si le lasam pana se rumenesc bine, la foc mediu spre mare.
Le scoatem intr-o sita, sau pe prosoape de hartie absorbante, le lasam sa se scurga de grasime si le servim calde cu mustar.

Pofta buna!

Chiftele-amestec-legume-carne-1 Chiftele-amestec-legume-carne-2 Chiftele-amestec-legume-carne-3

Chiftele-amestec-legume-carne-5 Chiftele-amestec-legume-carne-7

Print Friendly, PDF & Email
Etichete: , , , ,
O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (Nu există încă evaluări)
Se încarcă...
Comentarii
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Blender profesional avansat G21
Blendere, storcătoare, deshidratoare
Cook & Play
Arhive