Salata de vinete cu rosii deshidratate

de 3retetemerisor
3967 vizualizări

 

Imi plac asa de mult rosiile deshidratate si conservate in ulei, ca le-am introdus in multe salate si alte preparate!
De data aceasta am asezonat cu ele, salata de vinete si bine am facut, ca este tare gustoasa!
[ingredients title=”Ingrediente”]

  • 1 kg vinete coapte(congelate)
  • 1 ceapa rosie
  • 2 ardei copti
  • 5-6 buc. rosii deshidratate
  • maioneza din:
  • 1 galbenus de ou
  • 1 lingurita mustar
  • 150 ml ulei
  • sare
  • 1 lingurita zeama de lamaie

[/ingredients]

Salata-vinete-cu-rosii-deshidratate-1

[preparare title=”Mod de preparare”]

Lasam vinetele la dezghetat intr-o sita sa se si scurga de lichid.
Tocam ceapa solzisori, pe un fund de lemn, apoi o acoperim cu vinetele scurse si le tocam impreuna cu ustensila pentru vinete, pana cand se maruntesc bine.
Tocam marunt si ardeiul copt si rosiile deshidratate si le amestecam cu vinetele.
Presaram putina sare peste ele si le lasam la odihnit pana preparam maioneza.
Amestecam galbenusul cu mustarul si putina sare si le mixam picurand treptat uleiul si zeama de lamaie.
Ne oprim din a adauga ulei cand obtinem consistenta dorita.
Amestecam vinetele cu maioneza si potrivim salata cu sare, daca mai este cazul.
Ornam salata cu felii de rosii deshidratate si frunze de patrunjel.

Salata-vinete-cu-rosii-deshidratate-2

Pofta buna!

[/preparare]

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

4 comentarii

Diaconta 12 martie 2015 - 8:44

Imi plac vinetele,asa ca sigur mi-ar placea salata ta .

Răspuns
Maria Udrea 12 martie 2015 - 9:01

Si noua ne plac vinetele, cel mai mult in astfel de salate. Pupici!

Răspuns
simonacallas 12 martie 2015 - 17:26

Eu cred ca noi doua comunicam telepatic 🙂 De cateva zile ma tot gandesc la o salata de vinete. Si uite cu ce vii tu astazi 🙂 Si asa de bine arata si asa pofta mi-ai facut… 🙂

Răspuns
Maria Udrea 12 martie 2015 - 17:42

Simona, probabil pe undeva e o potrivire intre noi :))))
Mai am cateva pachete de vinete in congelator si am zis sa incep sa le consum si uite asa s-a nascut salata mea :))

Răspuns

Lasă un comentariu

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: