Foarte gustoasă și hrănitoare, această salată de cușcuș cu fasole roșie și murături, potrivită, mai ales, pentru o zi de post!

Fasolea roșie conservată, de la Sun Food și cușcuș-ul de la Savo Vita, hidratat în apă fiartă cu legume uscate și puțin ulei de cocos, s-au combinat perfect cu murăturile din cămara mea.

A ieșit un preparat aromat, gustos și foarte sățios!

Ingrediente

  • 100 g cușcuș Sano Vita
  • 100 ml apă
  • 1 linguriță, cu vârf, ulei de cocos, solid
  • 1 linguriță legume uscate Sano Vita
  • 400 g fasole roșie Sun Food
  • 3 castraveciori murați
  • 4 felii de gogoșari murați
  • câteva rondele de morcovi murați

Porții: 4

Timp de preparare: 20 minute

Mod de preparare

Preparare cușcuș

Punem cușcușul într-un vas.
Punem apa la fiert împreună cu legumele uscate.
O lăsăm să fiarbă pentru 2-3 clocote, apoi stingem focul.
Adăugăm uleiul de cocos, amestecăm până acesta se topește și turnăm totul peste cușcușul din vas.
Amestecăm bine cușcușul, așa încât tot să fie umezit de apă și îl lăsăm să se hidrateze, acoperind vasul cu un capac.
Mai amestecăm din când în când în vas, să se hidrateze cușcușul uniform.

Pregătim celelalte ingrediente pentru salată de cușcuș cu fasole roșie și murături

Scurgem boabele de fasole roșie de lichidul în care au stat și le trecem prin jet de apă rece.
Scurgem castraveciorii murați și morcovii și îi feliem subțire, iar gogoșarii îi tăiem în fâșii mici.
Amestecăm boabele de fasole cu murăturile apoi adăugăm și cușcușul hidratat, care s-a răcit între timp.
Sare sau alte condimente nu mai este nevoie să adăugăm, pentru că avem murăturile sărate și, eventual, ușor picante.
Puțină verdeață putem să adăugăm, pătrunjel, mărar, frunze de busuioc, pentru un plus de prospețime, însă avem printre legumele uscate și puțină verdeață uscată.
Legumele uscate și uleiul de cocos, dau gust bun cușcușului și arome plăcute.
Putem servi salata simplă, pentru că este sățioasă și poate ține loc de orice masă.
O putem lua chiar și la pachet, constituind masa de la serviciu.

Print Friendly, PDF & Email
Etichete: , , , , , ,
O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (1 voturi, medie: 5,00 din 5)
Se încarcă...
Comentarii
Maria Udrea
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Blender profesional avansat G21
Blendere, storcătoare, deshidratoare
Cook & Play
Arhive