Aveam de mult în plan să testez aceste mini mozzarella pane cu boia de ardei, de când am văzut o astfel de rețetă pe bucătăraș.ro.

Și mi-au plăcut, așa că le voi include printre aperitivele unei mese festive, pe viitor.

Rețeta e simplă, cu ingrediente puține, doar trebuie mai multă atenție, să nu se topească mozzarella în timpul procesului termic.

Ingrediente
  • 250 g mini mozzarella
  • 2 ouă medii
  • sare
  • piper
  • 150 g făină
  • 150 g pesmet
  • ulei
  • boia de ardei

Mod de preparare

Pregătim ingredientele pentru mini mozzarella pane cu boia de ardei

Scurgem bine mini mozarella de lichidul în care au stat, eventual, le tamponăm ușor și cu un ștergar de bucătărie.
Amestecăm bine cele două ouă, cu un praf de sare și unul de piper.
Punem într-un bol făina și în altul pesmetul.
Având toate aceste ingrediente gata, putem să ne apucăm de lucru.

Preparare mini mozzarella pane cu boia de ardei

Punem ulei într-un vas mai adânc și mai mic ca diametru, pentru a se putea scufunda biluțele de mozzarella în el.
Trecem biluțele de mozzarella mai întâi prin făină, apoi prin compoziția de ouă, iar prin făină, iar prin ouă și le tăvălim bine prin pesmet.
Trebuie să fie bine acoperite biluțele de mozzarella, de aceea le-am trecut de 2 ori prin făină.
Încingem uleiul la foc mediu spre mare și plonjăm câteva mini mozarella în el.
Cu o spumieră, le întoarcem rapid de pe o parte pe cealaltă să se rumenească uniform, apoi le scoatem pe prosoape absorbante.
Aici trebuie să ne mișcăm repede, să avem uleiul bine încins și să nu lăsăm biluțele de mozzarella în ulei mult timp.
În maxim 30 de secunde sunt bine rumenite pe toate părțile.
Dacă le lăsăm mai mult, brânza se va topi și va ieși din carcasa care o acoperă.
Nu vrem să obținem niște carcase goale, iar brânza împrăștiată prin ulei.
De aceea nici nu punem foarte multe odată, ca să le putem întoarce rapid și scoate rapid.
Trebuie să le avem pregătite pe toate, înainte de a se încinge uleiul bine, adică să fie deja trecute prin pesmet.
Lăsăm mini mozzarella pane să se tempereze și presărăm boia de ardei peste ele.
Eu am folosit boia dulce, amestecată cu puțină boia iute.
Servim mini mozzarella pane ca aperitive, cu legume proaspete, sau amestecate în diverse salate.

Print Friendly, PDF & Email
O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (1 voturi, medie: 5,00 din 5)
Se încarcă...
Comentarii
Maria Udrea
Maria Udrea
Bine ați venit în căsuța mea virtuală! Mă bucur că i-ați trecut pragul și vă invit, cu mare drag, să lecturați postările mele! Sunt o persoană simplă și tot simplu gătesc, rețete mai mult cu specific țărănesc, așa cum le-am învățat de la bunica și mama mea. Mă mai inspir din când în când și de pe blogroll, sau din cărți de specialitate, pentru că îmi place să aduc și ceva nou în bucătăria mea și ador când îi surprind plăcut pe cei cărora le gătesc cu mare drag. M-aș bucura nespus să știu că rețetele mele pot fi sursă de inspirație în bucătăriile voastre!
Blender profesional avansat G21
Blendere, storcătoare, deshidratoare
Cook & Play
Arhive